これで失敗しない？！今日からできる料理撮影の3つの重要ポイント

料理撮影で、料理の魅力を最大限に引き出し、「美味しそう！」と感じさせるための重要なポイントを3つにまとめてご紹介します。

これで失敗しない？！今日からできる料理撮影の3つの重要ポイント

1. 「光」をコントロールする：逆光・半逆光と自然光の活用

料理写真において、光は立体感とシズル感（食欲をそそるような瑞々しさやツヤ感）を演出する最も重要な要素です。

• 逆光または半逆光を活用する：

  • 料理の奥（カメラと反対側）から光を当てる逆光、または斜め奥から光を当てる半逆光で撮ると、料理の輪郭に光の縁取りができ、立体感が強調されます。

  • ソースの照り、肉のツヤ、冷たい飲み物の水滴などがキラキラと輝き、**「出来立て」「新鮮」「みずみずしい」**といったシズル感を最大限に引き出すことができます。

• 自然光を選ぶ：

  • 蛍光灯などの室内照明は色味が不自然になりがちです。可能であれば、窓際などの自然光が入る場所で撮影しましょう。直射日光ではなく、レースのカーテンなどで光を和らげた柔らかい光が最適です。

  • 室内照明は、光の方向が複数になったり、色味が混ざったりして立体感が失われやすいため、できるだけ消すのが基本です。

2. 「構図とアングル」で主役を際立たせる

どの角度から、何を、どのように見せるかという構図とアングルの選択は、写真の印象を決定づけます。

• アングル（角度）を使い分ける：

  • 斜め45度：人が実際に料理を前にしたときに近い視点であり、立体感と臨場感を出しやすく、多くの場合で「美味しそう」に写る基本のアングルです。

  • 真上（俯瞰）：お皿の形や全体的な配置、テーブルコーディネートを見せたい時に有効です。デザイン性が高く、複数の品をバランス良く配置するのに適しています。

  • 真横：ハンバーガーや層になったケーキなど、高さや断面を見せたい料理に最適です。

• 構図で視線を集める：

  • 接写（クローズアップ）：料理の一部を大胆に切り取り、質感やシズル感を強調します。背景を大きくぼかす（浅い被写界深度）ことで、主役の料理に視線を集めることができます。

  • 余計なものを入れない：主役の料理以外に、ピントや視線が散るような要素は整理し、シンプルにまとめることが重要です。

3. 「シズル感」と「出来立て」を逃さない

料理の魅力を伝えるには、五感を刺激するようなシズル感とライブ感が不可欠です。

• 出来立てをすぐに撮る：

  • 湯気の立つ温かい料理は、完成したらすぐに撮影し、湯気を捉えましょう（暗めの背景を選び、逆光で撮ると湯気が際立ちます）。

  • ツヤや照りも時間が経つと失われがちです。肉汁が溢れた瞬間、チーズがとろける瞬間、水滴がつく瞬間など、一番美味しそうな瞬間を逃さないよう、事前に構図や光を準備しておくことが成功の鍵です。

• 小物・背景でストーリーを添える：

  • 料理のテーマや色合いに合った食器、カトラリー、テーブルクロスなどを添えることで、写真に温かさや洗練された雰囲気、ストーリーが生まれます。

  • ただし、小物が主役を邪魔しないよう、色味を抑えたり、ピントをぼかしたりして、料理を引き立てる脇役に徹することが大切です。

このブログ記事を読んで、ご自身のメニューや商品写真を見直したいと感じた方もいらっしゃるのではないでしょうか。

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